Das Hotel der Zukunft

Der deutsche Hotelmarkt war lange bekannt für eine Vielzahl an kleinen privat geführten Häusern. Seit einigen Jahren ist eine Veränderung hin zu größeren Hotels, die oftmals einer Hotelkette angeschlossen sind, zu erkennen. Die Expertise der Hotelketten treibt die Professionalisierung der Hotelbetriebe voran und lässt oftmals weniger Platz für individuelle und kleine Beherbergungsbetriebe.

Schon längst sind es nicht nur klassische Hotels, die auf dem deutschen Beherbergungsmarkt Fuß fassen. Die Corona-Pandemie verstärkte den Trend hin zur Nische, beispielsweise Serviced Apartments, die ausgestattet mit einer Küchenzeile vor allem Gäste mit einer überdurchschnittlichen Aufenthaltsdauer ansprechen, mit reduzierten Service durch teilweise hohen Anteil an Digitalisierung, um Kosten und Personaleinsatz möglichst gering zu halten.

Als „Gewinner“ der Pandemie wird die Ferienhotellerie genannt, die in den Sommermonaten 2020 und 2021 eine starke Zimmerauslastung und hohe Preise verbuchen konnten. Viele Deutsche lernten den Urlaub daheim kennen und schätzen, und ließen es sich was kosten. Die bisherigen Schließungszeiten während der Corona-Pandemie wurden von einigen Hoteliers genutzt und die Häuser modernisiert bzw. erweitert. „Urlaub daheim“ wird zum Trend, auch wenn in absehbarer Zeit wieder Reisen in ferne Länder möglich ist.

Unter Berücksichtigung des wandelnden Hotelmarkts stellt sich die Frage, wie sich ein Hotel in der Zukunft aufstellen muss und welche Ansprüche der zukünftige Gast an seinen Übernachtungsort stellt.

Ergänzend zum zentralen Thema Personal sind weitere Punkte auszumachen, die eine erfolgreiche und zukunftsfähige Hotelunternehmung ermöglichen. Diese sind im SUCCESS-Modell der Privathotellerie, das sich aus den folgenden Merkmalen zusammensetzt, zu finden.

Eine klare Positionierung und Ausrichtung des Hotels am Markt ist entscheidend, um sich im Vergleich zu Wettbewerberhotels behaupten zu können. Einer Person außerhalb der Unternehmung sollte es möglich sein, innerhalb kürzester Zeit das Hotelprodukt zu verstehen. Bereits heutzutage ist dieser Punkt als wichtig zu erachten, doch die stetige Marktentwicklung zeigt die Relevanz auch in der Zukunft. Die Möglichkeiten für eine Verbesserung der Gästebindung sind mit SocialMedia, intelligenten E-Mail-Programmen und gezieltem Onlinemarketing zudem deutlich gestiegen.

Das Modell betrachtet ebenfalls Merkmale außerhalb des Sichtfelds der Gäste. Das Thema Zahlenerhebung und -kontrolle spielt bereits heute eine sehr wichtige Rolle und wird in Zukunft weiter an Bedeutung gewinnen. Vor allem Markenhotels arbeiten mit sinnvollen und teils sehr komplexen Controlling-Programmen. Die regelmäßige und gewissenhafte Arbeit mit den erwirtschafteten und zu erwartenden Zahlen führt dazu, dass Abweichungen schnell erkannt und Optimierungen vorgenommen werden können. Bereits einfache, selbst erstellte Controlling-Übersichten können aber auch Privathoteliers unterstützen, ihre wirtschaftliche Performance im Blick zu haben und ggfs. Änderungen im Betrieb einzuleiten. Ebenfalls im Hintergrund eines Hotelbetriebs steht der Verkauf von Hotelzimmern. Digitale Programme werden dort bereits größtenteils eingesetzt und werden auch im Hotel der Zukunft Anwendung finden. Ähnlich sieht es bei den Werte- und Qualitätssystemen aus, die aktuell zwar noch weniger verbreitet sind, aber zukünftig eine wichtigere Rolle spielen werden.

Auch in Zukunft wird das Unternehmertum eine wichtige Rolle im Hotel spielen. Trotz vieler technischer Lösungen muss sich der Gast im Hotel wohlfühlen und hierbei spielen Berührungspunkte mit den Mitarbeitern und dem Gastgeber eine entscheidende Rolle.

Am Ende sollte das Hotel der Zukunft ein Haus sein, das Gäste aus aller Welt willkommen heißt, zufriedene Mitarbeiter beschäftigt und ein temporäres qualitativ hochwertiges Zuhause für den Gast schafft.